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            吃起來甜的水果,糖分就高么?

            發布時間:2019-07-02

            在挑選水果的時候,我們通常會根據水果的甜度來判斷其含糖量,那事實是這樣的嗎?常識到底能否得到科學支持呢?走進本期“嘉課堂”,我們來共同尋找答

            嘉嘉經常聽到身邊的人
            在挑選水果的時候說
            這個西瓜的水分足,糖分高
            那個香蕉太干了,不甜
            來判斷其含糖量究竟科學嗎?


            路人心中的水果糖分排名

            大家普遍認為
            西瓜、香蕉很甜,含糖量高
            火龍果、獼猴桃不太甜,含糖量低
            蘋果的甜度呈現兩極分化的結果



            (《是真的嗎》節目截圖 )


            5種水果檢測結果排名
            在街頭調查出現較多的5種水果
            西瓜、香蕉、蘋果、火龍果、獼猴桃
            成為了節目的含糖量測試的對象




            (《是真的嗎》節目截圖 )

            檢測報告顯示
            香蕉的含糖量為17.62%,排名第一
            蘋果(9.73%)、火龍果(9.61%)、獼猴桃(8.89%)
            分別位列第二、三、四名
            而排名最后的西瓜,含糖量僅為6.25%


            (《是真的嗎》節目截圖 )

            由此可見
            水果越甜,含糖量越高的說法
            并不成立
            那為什么我們覺得很甜的水果
            含糖量并沒有想象中的高呢?


            影響水果含糖量的因素

            水果中有果糖、葡萄糖、蔗糖三大糖類
            按甜度來分,果糖最甜
            其次為蔗糖、葡萄糖最后
            含糖量較高的水果相對來說吃起來更甜
            此外水果的甜味還與其他物質有關
            檸檬酸、蘋果酸等有機酸類
            以及多酚類物質會使水果產生澀味


            (《是真的嗎》節目截圖 )


            吃水果的建議

            對糖尿病患者來說
            在挑選水果時要綜合考慮
            水果中的碳水化合物及蔗糖指數
            醫生建議不吃的水果盡量少吃
            如香蕉、葡萄、棗等含糖量
            及熱量較高的水果





            如果特別喜歡吃水果
            吃完建議去測一測血糖
            減肥人群吃水果時
            需注意控制一天的總攝入熱量




            對身體健康的人來說
            不同的水果其營養優勢各不相同
            從營養均衡的角度
            各種水果輪換著吃更好

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